Bistro du Rivage

2ème jour*アルザス 郷土料理を満喫する夜

コルマールで半日ほど過ごした後は、ストラスブールへ戻ってきてから夕食へ。
ホテルのすぐ近くでいいお店がないかなぁと探しているときに見つけたのが、Le Pigeon。小さな路地に面した、こじんまりとしたお店。
クラシカルな店構えにも惹かれて入ってみると、店内もこれまたクラシカルなインテリア。重厚な木の椅子に、赤いテーブルクロスは、ヨーロッパの絵本に出てきそうな雰囲気です。
この日は、思いっきりアルザスの郷土料理を楽しもう！ということで、お料理をチョイス。
こちらはおなじみ、シュークルート。シュークルート=キャベツの塩漬け、と思っていたけれど、アルザスで「シュークルート」というと、塩漬けキャベツの上にソーセージや豚の茹で肉などが盛られたお料理のことを指すみたい。
お肉のボリュームとシュークルートのさっぱりとした味のバランスがよくて、美味しい！
こちらは、「パン屋のかまど」という意味のベックオフ。このお料理専用の楕円形の陶器の器(←ぽってりしていて、カワイイ)でお肉と野菜を煮込んでオーブンで焼いた、アルザス版肉じゃがのようなお袋の味的お料理です。
昔、ある主婦が鍋の中に材料を仕込み、買い物に行く間に近所のパン屋に頼んでかまどの隅に置いておいてもらったら、美味しい煮込み料理が出来上がっていた…という話があるのだそう。
この日は、白ワインをボトルでいただくことに。
ワインリストを見せていただくと、もちろんアルザスが大充実。自然派ワインを多く取り揃えていたりして、ワインにはこだわりのあるお店だったみたい。
その中から選んだのは、Vieille Vigne(樹齢の高い葡萄のこと)という部分に惹かれた、Daniel Buffのリースリング 2005。
きりりとした酸ときれいな果実味を併せ持つこのワインは、しみじみと体に染み渡るような、透明感のある味わい。温度が上がるとふっくらとした味わいも出てきて、塩味の効いたベックオフやシュークルートとも、相性ばっちり。
普段だったら、こういうがつんとお肉を使ったお料理に白ワインを合わせようとはなかなか思えないのだけれど、やっぱり同郷のお料理とワインは、素敵なマリアージュを見せてくれました。
ワインとお料理でお腹いっぱいな父と母をよそに、私はちゃっかりデザートもいただくことに。
アルザス縛りのこの日は、デザートもアルザスらしいものを…ということで選んだのは、Café Alsacien アルザス風カフェ。
何がアルザス風なのか？と言うと…グラスの一番下の透明な層は、なんとお酒！アルザスのフルーツを使った蒸留酒の上にコーヒーを入れ、さらに上にはシャンティクリームをたっぷりと。
甘さ控えめのクリームとコーヒー、それに薫り高いリキュールが合わさった、オトナなデザートです。

ワインもたくさん飲んだ上にデザートまでお酒をいただいて、すっかりといい気分になってしまった、アルザス2日目の夜でした。

2ème jour*アルザスを描いた画家 アンジ

アルザスを代表する画家、Hansi アンジ(1873～1951)。
アルザスの民族衣装を着た女の子たちや、アルザスの街並みを描いた絵が有名だけれど、アルザスの民族意識を高めることにも大きな役割を果たした画家なのだそう。
アルザスは第二次世界大戦中、二度ドイツに占領され、100年の間に4回も国籍が変わったという歴史があります。
そんな占領時代、「フランス人としての心を忘れるな、アルザス人としての誇りを持て」と訴え続けたのがアンジなのだそう。

そんなアンジは、コルマール出身。
コルマールの街中では、アンジの絵をモチーフとした看板をいくつか見かけました。


そして、コルマールに来たら絶対立ち寄ろうと思っていたお店がこちら、ラ・メゾン・ドゥ・アンジ。こじんまりとしたお店ながら、アンジの絵を基にした文房具や食器などが並ぶ空間は、いるだけで心があたたかくなるような素朴な雰囲気に満ち溢れています。
こちらのお店で買ったポストカードを友人に送ったら、可愛い！と好評でした。

La Maison de Hansi
5, rue Mercière
68000 Colmar
Tel: 03.89.41.96.79

アンジの絵には、クグロフや、細長いボトルに入ったアルザスワインやビール、それにこうのとりなど、アルザスの名産品が多く描かれています。
自分の生まれた地であるアルザスを、本当に愛し続けた人だったのでしょう。

2ème jour*コルマールで買う アルザスのスイーツ

ストラスブールでも、コルマールでも。
アルザスの街を歩いていて気になるのが、お店の看板たち。
商品を模していたり、コックさんを象っていたり。青い空に映える凝った看板たちは、看板好きな私の目と心を奪いっぱなしです。

いつも上を向いて歩いていて、可愛い看板を見つけるや否や、カメラを向けてぱちり。
そのうち父や母も、可愛い看板を見つけると「アレ、撮った？」と教えてくれるようになったりして。
そんな撮りためた看板たちをご紹介する記事も、これから書きたいと思っているのだけれど、今日ご紹介するのはコルマールで立ち寄った一軒のお店。
プレッツェルの看板が可愛らしいsalon de thé、Helmstetter ヘルムスタターです。

2006年でなんと100周年を迎えるという、老舗のパティスリー＆サロン・ド・テ。
こちらでは、アルザスにきたら絶対食べてみなきゃ！と思っていた焼き菓子、クグロフと、ボンボン･ショコラを何粒かお買い上げ。
クグロフは、イーストを使った生地にレーズンを入れて焼き上げた、アルザスの郷土菓子。クグロフ型という、中心に穴の開いた専用の型を使って作られます。
このお菓子が大好きだったマリー･アントワネットが、フランスにお嫁入りするときに持ち込んだ…と言われています。

パウンドケーキみたいにしっとりとしたケーキを想像していたら、甘さはうんと控えめで、ぎゅっと詰まったレーズンパンのような風合い。
素朴な味わいは、いかにも郷土菓子の雰囲気です。

一緒に買ったボンボンショコラたちは、私の好みを反映してビターチョコをベースにしたものばかり。電車の中でぽいっと一口食べたりと、旅の間の幸せなお菓子時間に役立ってくれたのでした。

2ème jour*コルマールへのプチ･トリップ

アルザス2日目。
ホテルでのんびりと朝ごはんをいただいた後は、これまたのんびりとホテルを出発。ストラスブール駅から電車で30分ほどの、Colmar コルマールという街を目指します。
奇跡的に戦禍を逃れ、ルネサンス時代の建物が今なお健在という、コルマール。ストラスブールほど都会ではなく、可愛らしい街並みが楽しめそう…と思い、旅程に組み込んでみたのでした。

コルマール駅に着いたのはお昼前。
ストラスブールの駅とは違い、クラシカルなコルマールの駅舎は、真っ青な空に映えてなんてキレイ。


コルマールの駅から街の中心地までは、歩いて10分ほど。途中、広々とした公園の中を通り抜けて行きます。
緑豊かで、噴水には水があふれていて、人々はお散歩したりベンチでおしゃべりしたり…。こんな公園が生活のすぐそばにあることが、とても羨ましく思えます。


サン･マルタン教会は、ストラスブールの薔薇色の大聖堂とも違う、はちみつ色の石で造られていました。ひとつひとつ微妙な色の差が、全体的にまとまっていて、空の青さにも合っていて、印象的な美しさです。


こちらは観光名所？でもある、Maison des Têtes 頭の家。その名の通り、建物の外観にはしかめ面の顔が飾られていて、近くで見ると結構コワイ。
その昔、商人が自分の権力を見せつけるために頭をつけたのだとか。なぜ、頭…？
今では、レストランとなっているようです。


街中には運河が流れていて、色とりどりの花が咲いて。この辺りは、Petit Venise 小ヴェニスと呼ばれるエリア。
白く塗られた木の雨戸(？)には、ハート型がくりぬいてあったり。ディテールが抜群に可愛らしい、アルザスの街並みです。
私的には、落ち着いた空気が流れるコルマールの小ヴェニスの方が、本家本元のヴェネツィアより好みかもしれません。

ぶらりとお散歩するだけでも楽しめる、コルマール。規模の小ささも、なんだか落ち着きます。
ふと見上げた空には、飛行機雲がくっきり。
イタリアやフランスを旅すると、空の青さにはっとすることがよくあります。日本とは違う、どこか深く、そして潔い青。

2ème jour*旅の楽しみ Petit déjeuner

旅の大きな楽しみの一つが、ホテルでいただくPetit déjeuner(朝ごはん)！
初めてパリを個人旅行したときは、学生向けの安いホステルに泊まっていたけれど、それでも朝ご飯のバゲットとカフェオレはうんと美味しくて。
そんな体験も手伝って、フランスの朝ごはんは、私にとってとても大切な旅の要素なのです。

ストラスブールのホテル･グーテンベルクでは、淡いブルーの壁紙と白い椅子が並んだ、こじんまりとした空間で朝ごはんをいただきました。


プチ･パンやヴィエノワズリーは小さめサイズで、パンは何種類も食べたい！っていう食いしん坊(←私のこと)にはぴったり。
パンには大好きなnutella(ヘーゼルナッツ味のチョコレートペースト)を添えて。
ハムやサラミ、チーズも毎日3～4種類常備されていて、どれにしようかと悩む時間も、また楽しい。


パンもハムもチーズも、朝ごはんはすべて満足だったけれど、特にヒットだったのがゆで卵。なんと、自分で好みのゆで加減に茹でられるのです！
ゆで卵器(？)に少し小ぶりの卵をセットして、約5分。熱々のゆで卵の出来上がり。
ところが。茹で加減が案外難しくて、一日目はちょっと茹で過ぎ、2日目は半熟過ぎ…。
コツをつかむためには、あと3泊くらいしなきゃいけないのかもしれない。


ヨーグルトと並んでフロマージュ･ブランがあるところも、フランスならでは。
アルザス産のフロマージュ･ブランのパッケージには、こんなアルザスの女の子のイラストが。こういう日常生活のちょっとしたところが可愛いのが、私にとってのフランスの大きな魅力の一つ。
さっぱりとしたフロマージュ･ブランには、はちみつをとろりとかけていただくのが、私と父のお気に入りでした。

1er jour*ワイン居酒屋で アルザスの郷土料理を

アルザスには、WinstubとかBierstubといったお店がよく目に入ります。
それぞれ「ワインの部屋」、「ビールの部屋」といったような意味のこれらのお店は、たとえるならば民衆酒場のような感じ。
ターブルドットスタイルで、アルザスの郷土料理をワインやビール片手に楽しめるお店なのだとか。

アルザス1日目の夜。
私たちがまず向かったのは、大聖堂の裏手、rue du Chaudron (湯沸し通りという意味。なんて可愛い名前！)にあるWinstub、Le Clou ル・クル。
でも、8時頃にお店に着くと、なんと満席！
予約をしなければ無理のよう…ということで、残念ながら、こちらのお店はまたの機会に訪ねることに。
トップ写真は、夕方頃ここを通ったときに看板を撮った写真。かたつむりが、なんとも素朴な雰囲気。

そのまま少し歩いて、今度は同じくWinstubであるChe Yvonne シェ･イヴォンヌへ。
1階席は満席だったけれど、運良く2階席に通していただくことができました。
私たちが席についた後もどんどんお客様は入ってきて、いつの間にか満席に。タイミングよく入ることができたみたい。

こちらでは、Salade Alsacienne アルザス風サラダという、グリュイエールチーズとソーセージたっぷりのサラダや、Coq au vin de Riesling (鶏のリースリング煮込み)など、アルザスらしいお料理をいただいて。
ワイン煮込みもリースリングで作るあたりが、さすがです。ほんのり甘酸っぱいソースが鶏のどちらかというと淡白な味に良くあって、美味しくいただきました。
ワインはもちろん、アルザスの白ワイン！こちらでは、シルヴァネール種から造ったワインをカラフで。さっぱりとした口当たりで、すいすいと飲めてしまいます。

そしてデザートには、Vendange tardive (遅摘み)のゲヴュルツトラミネール種で造った甘口ワインのグラニテを。
芳香豊かなグラニテは、大人のデザートという感じ。
ほんのり酔い加減のままホテルへ帰って、フランスにいる幸せをかみ締めながら、ふかふかのお布団にくるまれたのでした。

1er jour*プティット･フランス散策

素敵なアンティークショップにお邪魔した後は、さらに大聖堂とは反対方向へ進んで、Petite Franceというエリアへ。
Petite France = 小さなフランスという、フランス好きの心をくすぐるこの名前は、かつてこのあたりが神聖ローマ帝国の自由都市だった頃、当時フランス病と呼ばれていたらい病患者のための病院があったことからつけられたのだそう。
そんな歴史がありつつも、今では運河沿いに木組みの家々が立ち並ぶ、なんとも可愛らしいエリア。
色鮮やかなお花が飾られて、本当に絵本に出てくるかのような街並みに、心躍ります。


運河には観光船が行き交い、本当にのんびりとしていて、気持ちよくお散歩できます。
運河沿いを歩いて、小さな橋を渡って、陸の方の道へ。
ふと今来た道を見ると、さっき通ってきた橋の方に、船が進んでいきます。あれ？どうなるの？？と思って見ていると…



なんと、跳ね橋のように橋が上がって、船を通してあげています。
その間この橋を通る人たちは、橋が戻ってくるのを待っていて。きっと、いつも通っている人たちには、ごく普通の光景なのでしょう。
そんな風景からも、この街ののんびりとした空気が伝わってきて。

カフェやノエル(クリスマス)のための雑貨屋さんなどが並ぶ、Petite France。まるでアルザスの魅力がぎゅぅっと凝縮されているかのようなこのエリアが、すっかり気に入ってしまったのでした。

1er jour*路地の奥のアンティークショップ

ホテルで一休みした後は、ストラスブールの街散策を再開。
今度は大聖堂と違う方向へ向かいます。

途中、素敵なショウウィンドウのアンティークショップ、La Cour Renaissanceに立ち寄ります。
FIGARO japonのアルザス特集に載っていた、このお店。
ひっそりとした路地の先にあるので、最初は「本当にこんなところにお店が…？」と心配だったのだけれど、一歩中庭に入るとそこには、とても素敵な空間が広がっていたのです。



少し薄暗い店内には、使い込まれた風合いのレースや食器、リネンなどが並んで。聞けば、18～20世紀初頭のアンティークなのだそう。
ぽってりとした地におおらかなタッチで柄が描かれた陶器たちは、いかにもアルザスらしい。




可愛らしい棚にも、アルザス陶器がずらりと並んでいます。
アルザスの家庭のキッチンでゆっくりと時を経てきたのかな…と、思いを馳せてみたり。
素朴な雰囲気の漂うアンティークたち。グラスやリネン、かごなどは、フランスに住んでいればどんなに買って帰りたかったことでしょう…！




中庭にあった紫陽花の微妙な色合いにも、胸ときめきます。
ランプとレースのカーテンとも相まって、ロマンティックなインテリアの一部のようです。

La Cour Renaissance
3, rue de l'Ail
67000 Strasbourg
Tél. 03 88 52 01 21

1er jour*眺めのいい部屋～ホテルの窓から 大聖堂を望む

旅行するときは、航空券だけはH.I.S.にお願いして、後は全部自分で手配するのが好き。
ホテルも、ガイドブックよりはインターネットを駆使して探すことの方が多いかな。
あまり人が知らないようなこじんまりしたホテルを見つけて、そこがすごくいいホテル(高級、という意味ではなくて、自分の好み的に)だったりすると、トクした気分。
自分の手で探したんだ！という思いが加わった分だけ、旅の思い出もより一層鮮明に残る気がします。

今回の旅で活用したのが、venere.comというサイト。
場所と宿泊予定日を入力すると、宿泊可能なホテルがリストアップされてくるのだけれど、このサイトで便利なのは実際にそのホテルに泊まった人の口コミが載っているところ。
やっぱり、実際に行った人の意見はとても参考になるもの。英語、フランス語、ときにイタリア語なんかで書いてある口コミを読むのは、結構楽しかったりして。

ストラスブールでは、3泊する予定。
最初は移動のことを考えて駅の近くで探そうかとも思ったのだけれど、どうしても駅周辺はビジネスホテル的なところが多い。大きな荷物を持っているのは初日とストラスブールを発つ日だけだし、やっぱり街の中心部にステイしたい。
そう思って選んだのは、大聖堂から歩いてすぐの、Hôtel Gutenberg。
私のホテル選びのポイントは、

　1. ロケーション
　2. 部屋の雰囲気
　3. そしてやっぱり、価格

の3点。このホテルはそのどれもクリアしていた上に、口コミの評判も上々。
シングル1部屋とダブル1部屋を、日本から予約しておきました。

広場に面したレストランでランチをいただいた後、チェックインのためホテルに向かいます。
レセプションでいただいた鍵は、ずしりと重いキーホルダー付き。日本のホテルのカードキーに慣れた目には、新鮮に映ります。
まずは両親が泊まるダブルの部屋にお邪魔してみると…

部屋に入った瞬間、わあぁって歓声をあげてしまいました。
シックなボルドー色とごく淡いエメラルドグリーンで統一されたインテリア。大きな窓からは、柔らかい日が差し込んで。
窓のある広いお風呂場にはバスタブもあって、もう言うことなし。

期待に胸を膨らませながら自分の部屋に入ってみると…
こちらはテーマカラーが緑。シックな椅子やシャンデリア、クローゼットなんかも、部屋の雰囲気にぴったり！
どちらかというとモダンなインテリアよりもクラシカルな雰囲気が好きな私の好みに、直球ではまってしまいました。
バスルームにはやっぱり窓もあるし、バスタブも広い。
しかもしかも、このホテル、お布団がすごーく気持ちいのです。真っ白で、ふかふかで。
ちょっと一休み…と、お布団にくるまりながら、幸せ気分に浸ってしまいました。

窓から外を見ると、左手には先ほど訪れた大聖堂が。
まるでストラスブールの中心地に住んでいる気分になれるこのホテルで、アルザス滞在はスタートしました。

1er jour*お外でランチ in ストラスブール

大聖堂裏手にある、小さな路地。
その先には、石畳の広場が広がっていました。
広場には、何軒かのレストランやカフェがテーブルを出していて、人々はお外でランチやカフェを楽しんでいます。

アルザスはどんなに寒いことか…と思っていたのだけれど、日が差す日中は思いのほか暖かく、お外でランチが気持ちよさそう。
ちょうどお昼時だったので、déjeuner(ランチ)にしよう、ということになりました。
どこにしようか迷ったけれど、ナチュラルな木のテーブル＆椅子が私好みだった、La Table du Gayot に決定！
お客さんもそこそこ入っているし、手書きの黒板メニューがいかにもカジュアルなビストロ的でいい。

席についたら、まずはapéritifを。私は迷わず
"Un verre de vin blanc, s'il vous plaît (白ワインをグラスでください)! "
するとお店のお兄さんは、
"Fruité ou sec (フルーティーなの、それとも辛口)?"
と問いかけてきました。
食事と一緒に飲みたかったので、sec(辛口)の方をチョイス。
そうして運ばれてきたのは、ミュスカ種から造られたワイン。青林檎のようなフレッシュな香りと、透明感のあるきりりとした味わいは、いかにもアルザスの白ワインといった雰囲気。アルザスに来たんだぁ、という喜びが、じんわりと沸いてきたのでした。

フランス人の手書きの文字を読むのは、かなり至難のワザ。
しかもメニュー上の単語がすべてわかるわけではないのだから、メニューを選ぶのにもずいぶんと悩んでしまいます。
なんとか選んだお料理は…

母には、canard(鴨)のgésierのサラダをチョイス。実はgésierが何か分からなかったのだけれど。。。運ばれてきたサラダには、砂肝のコンフィが添えられて。gésier=砂肝、ということを学んだのでした。
それにしてもこの砂肝のコンフィ、ジューシーで旨味が詰まっていて、とっても美味しかった！


私は、sauce à la champagne (シャンパーニュ風ソース)というのに心惹かれて、bar(スズキ)のポワレをチョイス。
かりっと皮目を焼き上げられたお魚と少し甘くすっぱいソースとの組み合わせは、まさにアルザスの白ワインにぴったり。

そしてこちらは、お肉好きの父のために選んだ一品。豚のもも肉の塊(！)をグリルで焼いた…ようなお料理。このボリューム感が伝わるでしょうか？
その後も何度かこういうお料理を見かけたので、アルザスの地方料理…なのかな。
お肉はジューシーに焼かれているし、なんといってもつけ合わせのじゃがいもが美味しい！
しっかりとにんにくの風味がきいたじゃがいものグラタンは、それだけでぱくぱくと食べられてしまいます。

車も入ってこない広場に面したテーブルで、のーんびりランチ。
すぅっと体に染み込んでくる白ワインが、幸せ度をさらに増してくれているようです。

La Table du Gayot
8 place du Marché Gayot
67000 Strasbourg
Téｌ. 03 88 36 30 27

　　　　　　　　　　　　　　注)この画像のビールは、父が頼んだapéritifです(笑)。